백종원 갈비치킨

영화 " 극학직업"을 국민들 모두가 재미있게 봤던 영화가 아닌가 생각됩니다. 여기서 나왔던 갈비치킨, 갈비 통닭의 영감을 받은 백종원씨가 29일 " 골목식당 "을 통하여... 백종원의 레시피를 공개하였는데요.. 반응이 정말 뜨거웠습니다. 그래서 오늘의 포스트는 백종원 갈비치킨으로 소개하여 보는데요!!!

류승룡, 이하늬등이 주연으로  "경찰 마약반이 잠복근무로 위장수사를 하기 위해서 치킨집을 운영한다"는 하이 컨셉의 코미디물이었습니다. 지금까지 이런 맛은 없었다. 이것은 갈비인가, 통닭인가? 네~ 수원왕갈비통닭입니다. 라는 유행어 까지 만들어 내었죠!!

홍제동 문화촌에서 솔루션을 진행하였는데요... 백종원씨는 치킨맛이 평범한 에트로 치킨집을 위해...
양념 솔루션을 시작하였습니다... 치킨의 양을 20조각에서 30조각으로 늘리면서 이번에는 맛까지 잡는다고 시작하였는데요..

영화 " 극한직업"을 통해 실제로 갈비치킨은 많은 프렌차이즈 회사들이 메뉴를 선보이기도 했습니다.
백종원표 갈비치킨의 맛은 어떨까요?

골목식당 김성주와 정인선씨는 백종원씨의 갈비치킨을 맛보며, " 진짜 맛있어요.. 짭쪼롬하면서도 단맛도 있고 사실 
갈비보다 깐풍기 느낌이 있다" 면서 극착을 하였는데요... 정말 끝내주는 호평이 이어졌습니다.

백종원은 사장님의 눈높이에 맞춰 양념 만드는 법을 설명했습니다.
가장 먼저 잘게 썬 양파를 볶으면서 토치로 불 맛을 냈는데요.... 이어 송송 썬 파를 넣고 파의 물기가 없어질 때까지 함께 볶았습니다.  

다음에는 간장, 맛술, 간 마늘, 물엿, 후춧가루, 홍고추, 청양고추 등을 넣어 갈비 양념을 만들었고, 이후 잘 튀겨낸 닭을 양념에 버무리면 갈비 치킨이 완성되었습니다.

백종원의 갈비치킨을 맛본 사장님은 “청양고추가 들어가니까 확실히 맛있다”고 했고, 정인선은 “이건 정말 갈비 같다”며 방송도 잊은 채 폭풍 먹방을 선보였습니다.

핵심 레시피를 정리에 보면, 백종원은 양파를 볶아 기본 맛을 낸 뒤 토치로 불 맛을 더한것이 중요!!
파,간장,맛술, 간마늘, 물엿,후춧가루,홍고추로 양념완성
양념은 달달하면서 매콤한 느낌, 약간 깐풍기 느낌이 난다고 하네요!!
마지막은 청양고추까지 추가하면 맛이 훨씬 깊어진다고 합니다.

레트로 치킨집은 인수 받은 후 16년동안 한결같이 지켜온 가게 라고 합니다.
아주 오랜시간이고 버텼을 뿐인 시간이었을 거라고 생각이 되는데요..

레트로 치킨집은 인수 받은 후 16년동안 한결같이 지켜온 가게 라고 합니다.
아주 오랜시간이고 버텼을 뿐인 시간이었을 거라고 생각이 되는데요..

여기서 사장님은 선택하셔야 합니다. 단일 메뉴의 한정 판매.
그리고 가격의 인상도 필요하지만  절대 그럴 수 없죠. 골목식당에 출연했기 때문입니다.연돈처럼 돈 욕심버리면서 정말 소비자들의 좋은 맛을 제공해 주기 위해 그리고 대박나시길 바랍니다.

골목식당 이후, 실제로 정말 많은 방송펜들과 먹방을 좋아하는 분들이 자주 찾는 맛집 명소가 됩니다. 방송에 출연하신 사장님들에게 경기에 호황이 되었으면 하고, 정직하고 성실하게 판매해 줬으면 하는 바램입니다.이번 갈비 치킨은 정말 크게 침샘을 자극해서 꼭 한번 가보고 싶네요!!